Menu de la semaine du 3 janvier

LA TABLE D’HOTES SERA FERMEE DU 23 DECEMBRE AU 2 JANVIER INCLUS.
PASSEZ TOUS D’EXCELLENTES FETES DE FIN D’ANNEE ET RENDEZ-VOUS EN 2018 !!!

 

Mercredi 3 janvier de 12h à 14h

*       Soupe de cerfeuil

*       Assiette végétarienne : Gratin de chou blanc aux pommes et figues, chicons braisés, houmous de betteraves rouges, boulgour, salade de saison

*       Mousse de chocolat blanc

 

Jeudi 4 janvier de 12h à 14h

*       Crudités

*       Filet de dinde mariné à la cannelle et curry, purée de butternut, riz basmati 

*       Carré caramel chocolat

  

Vendredi 5 janvier de 12h à 14h

*       Velouté de chicons

*       Crêpe végétarienne au sarrasin, farcie aux poireaux, épinards et petits pois, ricotta aux herbes et grande salade variée

*       Galette des rois

    

Samedi 6 janvier de 10h à 12h

 

Petit déjeuner du Buls - Buffet sucré salé à 15 euros (avec une boisson comprise)

NOUS FERMONS DU 23 DECEMBRE AU 2 JANVIER INCLUS.
RE-OUVERTE LE MERCREDI 3 JANVIER 2018
BONNES FETES DE FIN D'ANNEES A TOUS ET A TOUTES!!!!

Lundi 18 décembre de 12h à 14h 

*       Crudités

*       Filet de rouget aux agrumes, quinoa aux carottes

*       Poires au chocolat

 

Mardi 19 décembre de 12h à 14h

*       Soupe de racines de persil

*       Assiette végétarienne : Assortiment de petits légumes d’automne, coulis de pamplemousse, tofu au sésame, taboulé aux herbes  

*       Tarte de polenta à l’orange et amandes

 

Mercredi 20 décembre de 12h à 14h

*       Crudités

*       Choucroute garnie à la viande (saucisse de francfort, carré de porc et lard), purée de pommes de terre

*       Tarte tatin aux pommes

 

Jeudi 21 décembre de 12h à 14h

*       Soupe de carottes, fenouils et gingembre

*       Assiette végétarienne : Patates douces rôties au yaourt, grenade et za’atar, chicons braisés, houmous de betteraves rouges, blancs de poireau aux noisettes, salade d’automne 

*       Blanc manger d’Eugénie Grandet, coulis de framboises

  

Vendredi 22 décembre de 12h à 14h

*       Crudités

*       Duo de boudins de Noël (noir et blanc), pommes au four aux myrtilles, purée de céleri-rave

*       Roulé au chocolat

Lundi 11 décembre de 12h à 14h 

*       Potage aux poireaux

*       Assiette végétarienne : Potimarrons enrobés dans son chou vert, sauce crémeuse aux champignons, risotto et salade d’automne

*       Mousse de macarons

 

Mardi 12 décembre de 12h à 14h

*       Crudités

*       Aloyau de bœuf, sauce échalote et vin rouge, salsifis aux baies de genévrier, pomme de terre au four

*       Tarte aux pommes et myrtilles

 

Mercredi 13 décembre de 12h à 14h

*       Soupe de lentilles corail au lait de coco

*       Assiette végétarienne : Crumble de fenouils, fromage de chèvre chaud au pesto de sauge et miel, betteraves rouges au balsamico et jus d’orange, épinards sautés, salade    

*       Moelleux aux châtaignes

 

Jeudi 14 décembre de 12h à 14h

*       Crudités

*       Lieu noir, carottes rôtis dans un jus au gingembre et coriandre, quinoa

*       Cake marbré

  

Vendredi 15 décembre de 12h à 14h

*       Soupe Bortsch

*       Chicons gratin, purée fine

*       Gratin de poires à la crème d’amande

Menu de la semaine du 4 décembre

Lundi 4 décembre de 12h à 14h 

*       Crudités

*       Duo de saumon (frais et fumé), sauce citronnée à l’aneth, fenouils braisés, boulgour aux herbes

*       Mousse de mangues

 

Mardi 5 décembre de 12h à 14h

*       Crème de patates douces au poivre de Sichuan

*       Assiette végétarienne : Poivrons farcis aux petits légumes anciens, blancs de poireau, quinoa, salade d’automne

*       Frangipane aux poires

 

Mercredi 6 décembre de 12h à 14h

*       Crudités

*       Hoche-Pot de Saint-Nicolas (plat complet à la viande de porc avec les carottes, navets et poireaux de Saint-Nicol as, pommes de terre) 

*       Cheesecake au Speculoos

 

Jeudi 7 décembre de 12h à 14h

*       Potage aux oignons doux, thym et feta

*       Assiette végétarienne : Curry rouge aux potirons, panais et pois chiche, chicons braisés, riz basmati

*       Crumble aux pommes

  

Vendredi 8 décembre de 12h à 14h

*       Crudités

*       Pain de viande, sauce moutarde, chou rouge aux 13 ingrédients, purée de pommes de terre

Brownie au chocolat